회사명
  보성주가
대표자
  도 화 자
주 소
  전남 보성군 회천면 율포리 129
전 화
  061-852-8259
FAX
 
업 종
  제조ㆍ판매
주요제품
  주류
사업자등록번호
  416-10-25369
홈페이지
 


년 월 일
적 요
비 고
1980 ~
  강하주제조
2004.10.26.
  주류 제조 면허추천서 교부
농림부
2005.04.11.
  농민주(청주) 제조면허증 교부
국세청
2005.04.13.
  사업자등록증(일반과세자) 교부
순천세무서장
2005.07.10.
  주류 제조ㆍ판매업 신고 및 사업개시





안녕하십니까!
저희 보성주가를 방문해 주셔서 감사합니다.

보성주가는 녹차의 고장 전남 보성군 회천면 율포리에 위치하고 있으며 예로부터 전래된 우리의 선현들의 지혜와 슬기가 담긴 전통주인 강하주를 계승ㆍ발전시키기 위해 최선을 다하고 있습니다.

청청지역인 보성 회천에서 저희가 직접 재배하고 생산되는 우리 농산물을 주 원료로 빚어내는 강하주는 다른 지역의 토속주와는 달리 제조방법이 독자적이고 향과 맛이 진한 고품질의 차별화된 술로 많은 사람들이 즐길 수 있도록 제품을 만들고 있습니다.

앞으로도 보성주가는 혼과 정을 담아 더 좋은 제품을 만드는데 부단한 노력을 경주하겠습니다.
감사합니다.

1948년 10월 28일
  보성군 회천면 율포리에서 ?脩?/div>
1962년 03월 02일
  보성여중졸업
1972년 02월 10일
  남편 김종운과 결혼, 슬하에 1남 2녀를 둠
1992년 05월 15일
  성원식품(식품생산)
1994년 10월 15일
  회천면 생활개선회 회장 (보성군 농촌기술센터)
1995년 11월 10일
  회천면 자원봉사 어머니회 회장
1997년 03월 22일
  전남음식문화연구회 회원
2005년 04월 01일
  회천중앙교회 권사 재직
2005년 04월 11일
  보성주가 대표
2007년 07월       
  보성군 음식문화연구회장


2005년 07월 17일
  MBC ..... 공감! 특별한 세상 (전통주기행)
2003년 07월 08일
  KBC ..... 생방송 남도의 아침
2003년 03월 05일
  광주일보 ..... [보성강하주] 노화, 암 예방 효과
2003년 03월 05일
  무등일보 ..... [보성강하주] 노화, 암 예방 효과
2004년 09월 25일
  동아일보 ..... [술] 혼 담긴 술, 정 빚은 명인
2005년 05월 25일
  남도일보 ..... 전라도토속주 재발견
2007년 04월 27일
  KBS 2TV ..... KBS - VJ 특공대


 

보성 강하주는 조선시대 중기부터 널리 빚어졌던 과하주(過夏酒)의 다른 이름으로 이곳 사람들이
부르는 이름이다.

과하주(過夏酒)의 의미는 산패의 계절 여름에도 변하지 않는 술을 의미한다.
또한 봄에 빚어 여름에 마실수 있는 술을 말하거나 과하주를 마시고 여름을 건강하게
보낼수 있는 의미에서 지어진 술 이름이다.

과하주를 빚는법을 수록하고있는 문헌으로는 [산림경제],[규곤시의방],[역주방문],[규합총서],
[주방문],[부인필지]등이 있으며 춘향전이나 흥부전에도 과하주가 등장한다.
1849년 홍석모가 조선의 세시풍속이나 문화를 정리한 [동국세시기]3월편에는 '술집에서 과하주를
빚어판다'고 적고있다.

최남선은 [조선상식문답]에서 경성과하주를 좋게 평했으며 순천의 낙안읍성에는 사삼주와 더불어
과하주의 일종인 강하주가 유명하였다 기록하고 있다.

보성 강하주는 1800년대 부터 전해 내려온 회천면 율포지역의 황갈색 맑은 빛깔의 기품넘치는 술로
일반 토속주와는 달리 제조과정이 복잡하고 그동안 엄격한 주세정책으로 거의 맥이 끊겼으나
2000년도부터 전남도.농업기술원이 추진한 "향토음식 맥잇기"사업으로 강하주 맥잇기에 나선
도화자(56세, 여)씨가 1970년대 할머니 나양례(1890년 출생)와 어머니 이귀복(1903년 출생)에게
이어받은 강하주 제조법을 토대로 이를 발전시켜 현재 보성 강하주의 맥을 전승하고 있습니다.